Farfalle al mascarpone (2)

In un piccola casseruola mettete pelati, burro, due cucchiai di olio, cipollina tritata, basilico spezzettato a mano, sale e cuocete per venti minuti.

Frullate il tutto e poi amalgatevi il mascarpone mescolando bene.

Lessate le farfalle in acqua salata, scolate e condite con la salsa.

Completate con il formaggio grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo farfalle
• 250 g di pomodori pelati
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipollina
• Basilico
• 80 g di mascarpone
• Formaggio grattugiato