Farfalle ai formaggi

Tagliare a dadini i formaggi, porli in un pentolino con 4 cucchiai di latte e farli fondere a fuoco bassissimo.

Tritare l'uovo sodo.

Lessare le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con la crema di formaggi, l'uovo tritato e il parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo farfalle
• 150 g di formaggi misti (formaggio fontina, formaggio groviera)
• 1 uovo sodo
• 4 cucchiai di latte
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale