Faraona all'ortolana

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Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe.

Spruzzate ogni tanto un po' di vino.

In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate.

Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.

Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Rosso Conero DOC, Aglianico Del Vulture DOC.

Faraona all'ortolana
Totale calorie per persona
862

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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