Fagottini di salmone con indivia

Scongelate la pasta sfoglia.

In una terrina mettete tre cucchiai d'olio, mezzo bicchiere di vino, sale e pepe e marinatevi per 2 ore le trance di salmone.

Lavate l'indivia, tagliatela a listerelle e insaporitela 5 minuti in un tegame con due cucchiai d'olio e l'aglio.

Dividete la pasta in quattro parti, stendetela e su ogni pezzo posate una trancia di salmone con un po' d'indivia al centro.

Chiudete i fagottini, bucherellateli, spennellateli con il tuorlo e cuocete in forno a 200 gradi per circa mezz'ora.

Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Orvieto DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta sfoglia surgelata
• 4 trance di salmone
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cespo di insalata belga (indivia)
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Aglio
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe