Fagottini di bresaola e salsa Tzatziki

Ecco una ricetta fresca e veloce da preparare: sbucciare e togliere i semi al cetriolo e poi grattugiarlo finemente. Salare e far scolare i liquidi del cetriolo in un colino.

In una ciotola unire l'olio, il limone e lo yogurt, quindi l'aglio e mescolarli in modo che risulti una crema omogenea; infine aggiungere il cetriolo e continuare a mescolare.

Nel centro di ogni fetta di bresaola, disporre un cucchiaino di salsa e poi chiudere formando un sacchettino, con dei fili di erba cipollina.

A questo punto tostare le fette di pan carré, tagliare a triangolini ed impiattare, disponendo sopra ognuno di esse un fagottino di bresaola.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog La pagina del goloso:
http://blog.giallozafferano.it/lapaginadelgoloso/fagottini-bresaola-tzatziki/

Tempi

• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi

• 100 gr bresaola
• 5 cucchiai yogurt greco 0% grassi
• 1/2 spicchio d’aglio
• succo di 1/2 limone
• 1/2 cetriolo piccolo
• olio extra vergine d’oliva
• sale
• erba cipollina
• 5 fette di pan carré