Fagottini al formaggio

Scongelare la pasta.

Preparare il ripieno: Schiacciare con la forchetta il formaggio e unire un uovo sbattuto con il prezzemolo, sale e pepe.

Mescolare a lungo con il cucchiaio di legno fino a rendere il composto omogeneo.

Stendere la pasta sottile, ricavarne dei quadrati di circa 10 cm di lato e suddividervi il composto.

Chiudere la pasta a fagottino, spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta per pizza
• 250 g di formaggio quartirolo
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 uova
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe