Fagiolini saporiti (2)

Tritate la cipolla e le carote.

Sbollentate i pomodori, spellateli, tagliateli a dadini.

Fate dorare nell'olio uno spicchio d'aglio, unite il trito di cipolla e carote, mescolate; fate insaporire poi aggiungete i pomodori e i fagiolini.

Allungate con poco brodo, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fagiolini
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 400 g di pomodori
• Poco di brodo di dado
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe