Fagiolini in umido (2)

Lessare i fagiolini in acqua salata e scolarli ancora al dente.

Preparare un trito con aglio, cipolla e acciuga e rosolarlo in olio e burro poi unire i fagiolini e farli insaporire mescolando.

Aggiungere la passata di pomodoro, salare e cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fagiolini
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 filetto d'acciughe sott'olio
• 200 g di passata di pomodoro
• Olio d'oliva
• Burro
• Sale