Fagiolini in agrodolce

Mondare, lavare e lessare 600 g.

di fagiolini.

Scolarli e tagliarli a piccoli pezzi.

Unirli a una cipolla e uno spicchio di aglio tritati e soffritti in un cucchiaio di strutto.

Condire con sale, paprica e un cucchiaio di zucchero.

Rimescolare e cospargere il tutto con un cucchiaio di farina.

Rimescolare ancora e bagnare con 2 cucchiai di aceto e un bicchiere di panna.

Far addensare la salsa e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di fagiolini
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio di aglio tritato
• 1 cucchiaio di strutto
• Sale
• Paprica
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 1 bicchiere di panna