Fagiolini gratinati con salmone affumicato
Preparazione
750 g di patate, 600 g di fagiolini puliti, sale e pepe, 12 fette di salmone affumicato, 200 g formaggio bianco, un uovo, 4 cucchiai di latte, 2 spicchi d'aglio, burro per la teglia.
Lavate i fagiolini e cucinateli al dente in abbondante acqua salata, scolateli.
Dividete i fagiolini in mazzetti e ?legate?, ogni mazzetto, con fettine di salmone affumicato e disponeteli in una pirofila imburrata.
Sbucciate le patate, tagliatele a fette e dividetele nella pirofila con i fagioli.
Preriscaldate il forno a 200° Schiacciate il formaggio con una forchetta e mescolatelo con il latte, l'uovo battuto e l'aglio schiacciato, salate e pepate.
Versate il composto nella pirofila sulle verdure e infornate per 20 minuti.
