Fagiolini corallo al provolone

Mondare i fagiolini corallo e lessarli al dente a vapore.

Ripassarli leggermente nel burro aggiustando di sale e di pepe.

Adagiarli in una pirofila.

Cospargere con scaglie di provolone e rifinire con qualche fiocchetto di burro.

Infornare a 200 gradi per il tempo necessario a far sciogliere il provolone; servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di fagiolini corallo
• 100 g di formaggio provolone valpadana
• 50 g di burro
• Sale
• Pepe