Fagiolini con il sugo

Pulire e lessare in abbondante acqua salata i fagiolini e a metà cottura scolarli.

Tritare l'aglio, la cipolla, il prezzemolo insieme e mettere a soffriggere con l'olio, aggiungere i fagiolini e farli insaporire nell'olio, poi aggiungere i pomodori pelati, far cuocere e fare addensare il sugo aggiustando di sale e servire.

Ingredienti e dosi per 5 persone

• 600 g di fagiolini
• 1 cipolla piccola
• Prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 250 g di pomodori pelati
• Sale