Fagiolini alla menta

Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata per 15 minuti.

In un tegame far fondere il burro poi aggiungere lo yogurth diluito con il latte e far sobbollire leggermente.

Unire la menta e i fagiolini ben scolati.

Salare e cuocere a fuoco medio per 5 minuti mescolando delicatamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di fagiolini
• 40 g di burro
• 50 g di yogurth bianco
• 50 g di latte
• Menta fresca
• Sale