Fagiolini alla maître

Mondare i fagiolini e farli cuocere in acqua bollente salata per 25 minuti a fuoco vivo e a pentola scoperta.

Scolarli e farli raffreddare.

Fondere il burro in un tegame, unire i fagiolini, il prezzemolo e il sale.

Farli insaporire rigirandoli bene per alcuni minuti.

Condire con poco succo di limone e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di fagiolini teneri
• 50 g di burro
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finissimo
• Poco di succo di limone
• Sale