Fagiolini al pomodoro 2
Preparazione
500 g di fagiolini, 1/2 bicchiere di olio, 1 cipolla, salsa di pomodoro, 1 pizzico di semi di finocchio, sale, pepe.
Mondate accuratamente i fagiolini, poi lessateli mettendoli in acqua in ebollizione e lasciateli cuocere a recipiente scoperto.
Scolateli quando sono ancora un po' al dente.
Pestate bene i semi di finocchio riducendoli in polvere.
Ponete sul fuoco un largo tegame di terracotta con l'olio e la cipolla tagliata a fettine sottili, lasciate rosolare a fuoco lento per qualche minuto, poi unite i fagiolini ben scolati, sale, pepe e il finocchio in polvere.
Dopo qualche minuto aggiungete una cucchiaiata di salsina di pomodoro sciolta in poca acqua calda.
Mescolate bene, incoperchiate il recipiente e cuocete la verdura a fuoco moderato per circa 20 minuti.
Servite i fagiolini caldi.
