Fagiolini al latte

Tritare la cipolla e soffriggerla in olio e burro, aggiungere i fagiolini lessati e continuare la cottura per pochi minuti.

Unire la farina, il latte, il sale e il pepe e cuocere ancora a fuoco lento.

Servire i fagiolini ben caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di fagiolini
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaio di farina
• 50 cl di latte
• Olio d'oliva
• Burro
• Sale
• Pepe