Fagioli gratinati 2
Preparazione
400 g di fagioli bianchi cotti, 150 g di noci (peso netto), 2 confezioni di formaggio emmental grattugiato, 4 cipolle medie, un mazzetto di erbe aromatiche (timo, lauro, rosmarino, origano), olio, sale, pepe Affettate le cipolle finemente e doratele in poco olio, a fuoco molto dolce, fino a quando non saranno trasparenti.
Aggiungete le noci a pezzi, le erbe aromatiche e i fagioli; cuocete un pochino mescolando ogni tanto; insaporite con sale e pepe.
Togliete il mazzetto di erbe aromatiche e mettete i fagioli in una pirofila da forno, spolverate con il formaggio.
Gratinate nel forno per dorare leggermente.
