Fagioli gratinati

Tenete a bagno in acqua per una intera notte i fagioli.

Successivamente cuoceteli in acqua fredda con le erbe aromatiche, un pizzico di sale e un po' di pepe.

Finita la cottura scolateli, lasciando da parte un po' d'acqua di cottura, e metteteli in una teglia con le noci di burro, pangrattato, un filo d'olio e l'acqua di cottura.

Lasciate cuocere in forno per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fagioli bianchi
• Erbe aromatiche
• 500 g di burro
• 4 cucchiai di pangrattato
• 1 filo di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• Pepe