Fagioli coi capuntini

Fagioli coi capuntini

Preparazione

I capuntini sono piccoLissimi gnocchetti di semola, farina e acqua.

Dopo una notte d'ammollo, lessare i fagioli con un cipollotto ed un goccio d'olio.

Brasare nell'olio un trito di aglio, cipolla ed erbe aromatiche.

Aggiungere il pomodoro, i fagioli con due mestoli dell'acqua di cottura, salare e pepare.

Unirvi i capuntini lessati a parte e rifinire col formaggio.

Fagioli coi capuntini

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