Dolcetti glassati

Mescolare 2 uova, 50 gr di burro morbido, 200 gr di zucchero, 2 cucchiai di miele, 200 ml di latte, 300 gr di farina di farro e 1 bustina di lievito per dolci. Versare in una teglia rettangolare foderata di carta forno e cuocere a 170 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a dadini.

Preparare la glassa con 250 gr di burro, 250 gr di zucchero, 12 cucchiai di latte, 2 cucchiai di rhum e 4 cucchiai di cacao amaro. Far sobbollire 2 minuti e lasciare intiepidire. Immergere i dadini nella glassa e passarli nel cocco grattugiato (250 gr). Lasciare in frigo per qualche ora. Tempo di preparazione 1 ora e 45 minuti totali (ma ne vale la pena... sono troppo buoni!)

Tempi

• Per la preparazione: 83 min
• Cottura: 22 min
• Tempo totale: 105 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 uova
• 50 gr di burro morbido
• 200 gr di zucchero
• 2 cucchiai di miele
• 200 ml di latte
• 300 gr di farina di farro
• 1 bustina di lievito per dolci
• per la glassa:
• 250 gr di burro
• 250 gr di zucchero
• 12 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di rhum
• 4 cucchiai di cacao amaro