Dolcetti di natale

Lavorate il burro a crema e aggiungete gradatamente, sempre mescolando, zucchero, zucchero vanigliato, uova, sale, cannella, succo e scorza grattugiata dell'arancia.

Mescolate la farina con il lievito e aggiungetela al composto facendola scendere da un setaccino.

Aggiungete infine la frutta secca, la frutta candita tagliata a pezzettini e il cioccolato.

Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno (o con uno sbattitore elettrico), fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete l'impasto in uno stampo da forno (26 x 40 cm) imburrato e infarinato e livellate con il dorso di un cucchiaio bagnato più volte in acqua fredda.

Cuocete nella parte inferiore del forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti.

A cottura ultimata, staccate il dolce dal bordo dello stampo con l'aiuto di un coltello e tagliatelo in modo da ottenere rombi e triangoli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 240 g di farina
• 150 g di burro
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di noci tritate (o mandorle tritate)
• 50 g di fichi secchi
• 100 g di datteri
• 50 g di scorza d'arancia candita
• 50 g di scorza di cedro candita
• 25 g di ciliegie candite
• 100 g di cioccolato fondente grattugiato
• 1 arancia
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di sale