Dolcetti alle nocciole (3)

Montare a neve i bianchi con un pizzico di sale, unire lo zucchero a velo e le nocciole tritate.

Mescolare bene ma con garbo per non smontare gli albumi.

Imburrare una teglia e distribuire il composto con un cucchiaino.

Mettere in forno cuocere a 100 gradi e lasciarli raffreddare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 g di nocciole sgusciate
• 1 pizzico di sale
• 125 g di zucchero a velo
• 2 albumi d'uovo