Dolcetti alle nocciole (2)

Ricetta strettamente vegetariana, di pochi e essenziali ingredienti, può essere preparata anche sostituendo le nocciole con dei pinoli.

Lavate anzitutto l'uvetta passa e lasciatela quindi in ammollo in un poco d'acqua per un paio d'ore.

Trascorso questo tempo, mettete a bagno in un po' d'acqua i fiocchi d'avena , aggiungete il sale, l'acqua di fiori d'arancio e l'acqua di ammollo dell'uvetta.

Ovviamente, cercate di non esagerare con l'acqua: l'impasto dovrà rimanere attaccato al cucchiaio, senza colare, e dunque regolatevi di conseguenza.

Nel frattempo fate tostare le nocciole in una padella, pestatele in un mortaio e unitele ai fiocchi assieme all'uvetta.

Infine prelevate la pasta a cucchiaiate, disponetela sulla placca del forno unta d'olio e cuocete a media temperatura, a forno già caldo, per circa 35 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di uvetta sultanina
• 500 g di fiocchi d'avena
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
• 100 g di nocciole sbucciate
• Olio d'oliva per ungere