Dolce rustico

Passare la ricotta al setaccio, amalgamare con lo zucchero a velo, il cioccolato grattugiato ed il maraschino.

Prendere il pan di Spagna e dividerlo in 3 strati orizzontali.

Mettere in 1 piatto di portata con 1 strato di pan di Spagna, spruzzare con il caffè e coprire con 1 strato di crema alla ricotta.

Proseguire allo stesso modo con gli altri strati.

Per finire ricoprire il tutto con la crema di ricotta e decorare con panna o cioccolato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 750 g di ricotta
• 300 g di zucchero a velo
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 pan di spagna
• 1 bicchierino di maraschino
• Caffè