Dolce profumato
Preparazione
Impastare la farina con 60 g di zucchero, 1 uovo, il burro morbido a pezzetti e 2 cucchiai di acqua.
Farne una palla da far riposare per 30 minuti in frigo.
Sbattere 4 tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta passata al setaccio, l'uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini.
Incorporare gli albumi a neve.
Coprire con la pasta stesa uno stampo imburrato.
Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.
Farne una palla da far riposare per 30 minuti in frigo.
Sbattere 4 tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta passata al setaccio, l'uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini.
Incorporare gli albumi a neve.
Coprire con la pasta stesa uno stampo imburrato.
Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.
- Burro (752)
- Farina (640)
- Menta fresca (38)
- Ricotta di pecora (813)
- Uova (465)
- Uvetta sultanina (384)
- Zucchero (529)
905
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 200 g di farina
- 135 g di zucchero
- 100 g di burro
- 5 uova
- 300 g di ricotta di pecora
- 150 g di uvetta sultanina
- 24 foglie di menta fresca
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di ricotta
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