Dolce messicano

Tagliare a dadini la banana e farla macerare nel succo d'arancia.

Sbattere le uova con 120 g di zucchero; aggiungere il latte caldo, le mandorle e la banana scolata.

Preparare un caramello con lo zucchero rimasto e 1 cucchiaio di succo d'arancia, versarlo in uno stampo e farlo raffreddare.

Versare il composto di uova e banana nello stampo e cuocere a bagnomaria in forno a 160 gradi per 50 minuti.

Raffreddare il budino e porlo in frigo per circa 1 ora.

Sformarlo e servirlo a fette.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 banana
• 80 g di mandorle macinate
• 1 arancia rossa
• 160 g di zucchero
• 50 cl di latte
• 4 uova