Dolce di patate

Lessare le patate in acqua salata.

Ammollare il pane nel latte.

Sbucciare e tagliare a dadini le pere.

Snocciolare le prugne.

Far rinvenire l'uvetta in acqua.

Fondere a bagnomaria il cioccolato.

Ridurre le patate in purea e unire il cioccolato, le uova sbattute con lo zucchero, l'uvetta, le prugne, il pane e le pere.

Mescolare.

Imburrare una teglia, versarvi il dolce, cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di patate
• 70 g di prugne secche
• 70 g di uvetta sultanina
• 2 fette di pane
• 130 g di zucchero
• 10 cl di latte
• 2 pere
• 3 uova
• 125 g di cioccolato fondente
• Burro
• Sale