Dolce di pane (3)

Unire i panini a pezzi al latte e portare ad ebollizione, togliere dal fuoco, mescolare e far riposare.

Quando l'impasto sarà freddo unire zucchero, uova, burro, pinoli, uvetta già ammollata, asciugata ed infarinata e il cacao.

Mescolare e, volendo, unire una puntina di bicarbonato di sodio.

Versare in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno medio per circa 1 ora.

Sformare e servire freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 panini raffermi
• 200 g di zucchero
• 50 g di burro
• 100 g di pinoli
• 100 g di uvetta sultanina
• Poca di farina
• 2 uova
• 100 g di cacao amaro
• 100 cl di latte
• 1 puntina di bicarbonato di sodio (facoltativo)