Dolce di amaretto e nocciole

Ridurre in polvere le nocciole nel frullatore.

Montare 2 uova intere e 1 albume con 50 g di zucchero e 1 pizzico di sale.

Aggiungere le nocciole e gli amaretti sbriciolati.

A parte mescolare 175 g di farina, lo zucchero rimasto, 1/2 bustina di lievito e la scorza grattugiata del limone.

Fare la fontana e porvi al centro 75 g di margarina, 1 uovo intero e 1 tuorlo, quindi impastare.

Rivestare con la pasta uno stampo unto di margarina e versarvi dentro il composto di amaretti.

Coprirlo con un disco di pasta fatto di ritagli unendolo alla pasta sottostante.

Infornare a 190 gradi per 30 minuti, poi fare raffreddare nello stampo e servire.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 200 g di farina bianca 00
• 100 g di nocciole sgusciate
• 100 g di biscotti amaretti
• 90 g di margarina
• 80 g di zucchero semolato
• 4 uova
• 1 limone
• 1 pizzico di sale
• Lievito vanigliato