Dolce da tè cinese

Setacciare la farina su un asse e miscelarla con un cucchiaino da tè di lievito in polvere.

Aggiungere lo zucchero, lo zenzero, le mandorle, il tuorlo, l'olio e un po' di brandy e impastare molto bene.

Dalla pasta così preparata formare delle palline e sistemarle su una teglia imburrata.

Appiattire le palline e conficcare in ognuna una mandorla.

Cuocere in forno per 20' a 175 gradi, fino a che assumono un colore giallo-oro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• Lievito in polvere
• 100 g di zucchero a velo
• 50 g di mandorle pelate e tritate
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• 1 tuorlo d'uovo
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Poco di brandy