Dolce con ricotta al caffè

Rendere spumoso il composto ottenuto con 500 g di ricotta ed 1 tazza di latte.

Amalgamarvi 100 g di zucchero, 3 tazzine di caffè ben forte, 2 bicchierini di rum, 4 biscotti di pasta frolla ben sbriciolati, 1 pezzetto di cedro candito ridotto a pezzettini.

Distribuire il tutto in 6-8 tazze da macedonia o in coppe, guarnire con chicchi di caffè interi e collocare in frigorifero.

Va servito freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di ricotta
• 1 tazza di latte
• 100 g di zucchero
• 3 tazzine di caffè ben forte
• 2 bicchierini di rum
• 4 biscotti di pasta frolla sbriciolati
• 1 pezzetto di cedro candito a pezzettini
• Per guarnire:
• Caffè in chicchi interi