Dolce alle mandorle (3)

Far fondere il cioccolato a pezzetti a bagnomaria, mescolare e unire il latte fino ad ottenere una crema fluida.

Levare dal fuoco, incorporare la panna, lo zucchero, la farina, le mandorle, i tuorli e le chiare montate a neve.

Versare il composto in forno per circa 35 minuti; servire freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero
• 50 g di mandorle in polvere
• 30 g di burro
• 3 uova
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di latte
• 25 cl di panna liquida