Dolce alla panna

Montare la panna.

Incorporare il lievito alla fecola.

Unire delicatamente alla panna lo zucchero, la farina e la fecola.

Montare gli albumi a neve fermissima e amalgamarli al composto.

Imburrare una teglia, versarvi l'impasto e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40'.

Aspettare che il dolce sia freddo per sformarlo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 albumi d'uovo
• 200 g di panna fresca
• 300 g di zucchero
• 140 g di farina
• 70 g di fecola
• 1 cucchiaino di burro