Dolce al limone

Lavorare le uova con il miele fino ad ottenere un composto spumoso.

Setacciare la farina con il lievito e amalgamarla al composto di uova.

Unire l'olio e il succo di limone e lavorare l'impasto finché diventa liscio e cremoso.

Versare l'impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.

Aspettare che sia freddo per sformarlo.

Questo dolce si conserva per 3-4 giorni avvolto nell'alluminio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di farina
• 100 g di miele
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 4 uova
• 3 cucchiaini di lievito in polvere