Dolce al cioccolato

Sciogliere a bagnomaria la tavoletta di cioccolata unita al burro.

In una terrina battere i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una spuma densa; montare le chiare a neve.

Unire ai tuorli la fecola, la cioccolata e il burro e, delicatamente, le chiare montate.

Mescolare il composto fino a che non diventa omogeneo.

Infornare in teglia (possibilmente foderata di carta da forno) a 180 gradi per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 uova
• 200 g di cioccolato fondente
• 1 1/2 cucchiai di fecola di patate
• 130 g di zucchero
• 100 g di burro