Ditali con zucchine e ricotta

Ditali con zucchine e ricotta

Preparazione

Brasare nell'olio i cipollotti finemente triturati, quindi unire gli zucchini ridotti a dadini e stufarli a tegame coperto a fuoco dolce unendo sale e pepe.

Dopo 15 minuti scoperchiare e far saltare a fuoco vivo; unirvi i ditaloni cotti al dente e scolati sommariamente.

Unire infine la ricotta e mescolare.

Servire con scagliette di formaggio di capra.

Ditali con zucchine e ricotta

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