Dindo in cassetta

In una ciotola sbattete uova, farina, sale, pepe, noce moscata e latte.

Foderate con la carta di alluminio uno stampo rettangolare, coprite il fondo con alcune fette di fesa di tacchino, salate; quindi fate uno strato di fontina tagliata a fette, uno di prosciutto e, sopra, distribuite alcuni cucchiai di salsa d'uova.

Ricominciate gli strati iniziando con il tacchino, fino a esaurimento degli ingredienti.

Cuocete il composto a bagnomaria per un ora e mezzo circa.

Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fesa di tacchino a fettine
• 200 g di prosciutto cotto
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 15 g di farina
• 200 g di formaggio fontina a fette
• Noce moscata
• Sale
• Pepe