Dessert di pere

Tenete le pere in frigorifero fino al momento di usarle, quindi, sgocciolatele dallo sciroppo di conservazione e disponetele in piedi su un piatto piano da portata.

Nel frattempo, spezzettate grossolanamente il cioccolato, versatelo in un pentolino e aggiungete la panna.

Lasciate sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando costantemente perché non si attacchi e infine unite il burro e il tuorlo amalgamati.

Versate la crema di cioccolato sulle pere e servitele subito in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere sciroppate grandi
• 150 g di cioccolato fondente
• 1/2 bicchiere di panna
• 20 g di burro
• 1 tuorlo d'uovo