Dessert al finocchio

Lessare i finocchi a spicchi in acqua bollente con poco sale.

Scolarli, passarli al frullatore e poi al setaccio.

Unire lo zucchero a velo, la vaniglina e il liquore.

Mescolare, dividere in 4 coppe, mettere in frigo per 2 ore, quindi decorare con ciuffi di panna.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 finocchi
• 100 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vaniglina
• 1 bicchierino di liquore all'anice
• Panna montata