Dadolata fritta di mozzarella e polenta

Tagliate la polenta e la mozzarella a dadi di circa 2 cm e 1/2 di lato.

Condite il formaggio con pepe bianco appena macinato e mettete un dadino di mozzarella fra 2 di polenta.

Fermate con uno stecchino di legno piuttosto lungo e immergeteli nell'olio bollente sino a che saranno dorati.

Estraeteli, passateli sulla carta assorbente, disponeteli su un piatto e serviteli subito con gli stecchini volti verso l'alto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 mozzarella di bufala non troppo grossa
• 4 fette di polenta fredda
• Pepe bianco appena macinato
• Abbondante di olio per friggere