Cuori di carciofo con parmigiano e mentuccia romana al forno

Lavare e pulire i carciofi, tagliare i cuori a fettine sottili e saltarli in padella con olio, aglio e sale.

Adagiarli su una pirofila da forno, cospargere di parmigiano e mentuccia spezzata e infornare per 10 minuti a 230 gradi

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 carciofi
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 rametti di mentuccia
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Olio d'oliva extra-vergine