Crumble di pere

Disporre sul fondo di una pirofila imburrata le pere sbucciate e tagliate a spicchi.

Spezzettare il burro ammorbidito e metterlo in una ciotola con lo zucchero e i tuorli.

Montare a lungo con un cucchiaio di legno poi versare in un colpo solo la farina e gli amaretti sbriciolati.

Mescolare fino ad ottenere una pasta friabile.

Distribuire la pasta sulle pere e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di pere
• 100 g di burro
• 80 g di farina
• 40 g di biscotti amaretti
• 2 tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero