Crostoni con crema di rucola

Fate abbrustolire le fette di pane casereccio in forno caldo per circa 5-7 minuti.

Nel frattempo, in una terrina, lavorate a crema la robiola amalgamandola a foglie di rucola tagliate a pezzetti (precedentemente sciacquate), e aggiungete un pizzico di sale amalgamando per qualche minuto.

Quando le fette di pane saranno pronte, sfregatele con l'aglio e spalmatele con il composto ottenuto.

Conditele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine e servitele subito calde e croccanti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di pane casereccio
• 150 g di formaggio robiola
• Insalata rucola
• 4 spicchi di aglio
• 1 filo di olio d'oliva extra-vergine
• 1 pizzico di sale