Crostoni alla mozzarella (2)

Mettete il pane sulla placca del forno rivestita con carta da forno o di alluminio.

Emulsionate insieme olio e aceto e spruzzateli sul pane.

Tagliate a dadini la mozzarella e mescolatevi le acciughe tritate e i capperi.

Disponete il composto sul pane e fate gratinare per qualche minuto nel forno ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di aceto di vino
• 125 g di mozzarella
• 4 filetti d'acciughe sott'olio
• 1 cucchiaino di capperi