Crostini fantasia di Enza
Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza
Preparazione
Foto della ricetta: Crostini fantasia di Enza
Crostini spalmati con crema di salmone, crema di speck e crema di gorgonzola e noci.
Ecco la ricetta della pasta con crema di salmone. In una terrina mischiate il burro morbido, il mascarpone e un paio di cucchiai di latte. Con una frusta mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Realizzate un trito finissimo di salmone, unitelo all'impasto di mascarpone, condite con un pizzico di sale e del succo di limone.
Utilizzate lo stesso procedimento sostituendo lo speck al salmone oppure gorgonzola e noci, poi a piacere spalmate su pane a fette oppure su pancarré.
Ingredienti e dosi
- 40 gr di burro
- mascarpone: 150 gr
- salmone: 250 gr
- latte: quanto basta
- limone: 1
- sale: quanto basta
- prezzemolo: quanto basta
Ingrediente principale
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