Crostini di milza (2)

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Preparazione

Questi crostini sono una specialità toscana e sono molto saporiti.

Togliete la pelle alla milza e cuocetela nel soffritto di cipolla, sedano e carota tritati finissimi e rosolati nell'olio e burro.

Quando la milza sarà cotta la passerete al tritatutto insieme alle acciughe prima pulite e diliscate.

Mettete di nuovo la milza tritata nella casseruola dove sarà rimasto il sugo di cottura e fatela scaldare prima di spalmarla sui crostini di pane abbrustolito e imburrato che avrete già preparato.

Crostini di milza (2)
Totale calorie per persona
253

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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