Crostini del fattore

Crostini del fattore

Preparazione

Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa.

Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato.

Tagliate la mozzarella in quattro fette.

Tostate il pane, conditelo con un filo d'olio e adagiate su ogni fetta la mozzarella e due fette di melanzane.

Ultimate con una spolverizzata di sale, passate i crostini sotto al grill per qualche minuto e servite subito.

Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.

E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.

Crostini del fattore
Totale calorie per persona
454

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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