Crostini con alici

Tagliare il formaggio a fettine e condirlo con sale e pepe.

Tagliare il pane nello stesso formato del formaggio e infilare in uno spiedo, alternandole, una fetta di pane e una di mozzarella, pressandole fino a riempire lo spiedo.

Disporre gli spiedini in una teglia e infornare a 200 gradi per una ventina di minuti, spennellando ogni tanto col burro fuso.

In un padellino, soffriggere il restante burro con le due alici pestate; allungare con poco latte bollente e versare questa salsina sugli spiedini disposti in un piatto si servizio caldo.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di mozzarella
• 150 g di burro
• Pane casereccio
• Alcuni cucchiai di latte
• 2 acciughe salate, pulite e diliscate
• Sale
• Pepe