Crostini agli asparagi

Lessare in acqua bollente salata gli asparagi, farli insaporire in padella con olio, burro e la cipolla tritata, cuocerli per circa 10 minuti, frullarli e unire al composto il grana.

Spennellare di burro fuso le fette di pane, spalmarle con la crema di asparagi, infornare a 180 gradi per circa 5 minuti e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di punte di asparagi da 300 g
• 1 cipolla
• 50 g di formaggio grana grattugiato
• 4 fette di pancarré
• Olio d'oliva
• Burro
• Sale