Crostata di mele sfiziosa

Prepara la base mescolando 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, una presa di sale, 1 fialetta aroma arancio Paneangeli, 1 uovo, 150 gr di burro freddo e 1/2 bustina di lievito Paneangeli fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rotonda di 26 centimetri di diametro, rivestita con carta forno. Ricopri l'impasto con 3 mele tagliate a fettine sottili e con uno strato di cereali barchette oppure riso soffiato al cioccolato. Prepara la crema sbattendo 4 tuorli con 150 grammi di zucchero e 45 grammi di farina; versa 500 ml di latte scaldato con scorza di arancio e un pezzetto di stecca di vaniglia. Mescola a fuoco lento fino a quando non si sarà addensata. Versa la crema raffreddata sopra i cereali, inforna a 180° per 25-30 minuti. Quando la crostata è raffreddata spolvera con zucchero a velo vanigliato Paneangeli.

Tempi

• Per la preparazione: 40 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 70 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• sale
• 1 fialetta aroma di arancio Paneangeli
• 1 uovo
• 150 gr di burro freddo
• 1/2 bustina di lievito Paneangeli
• 3 mele
• cereali barchette oppure riso soffiato al cioccolato
• 4 tuorli
• 150 gr di zucchero
• 45 gr di farina
• 500 ml di latte
• scorza di arancio
• un pezzetto di stecca di vaniglia
• zucchero a velo vanigliato Paneangeli